Батат набирає популярності як одна з головних складових здорового харчування, часто сприймається як корисна альтернатива звичайній картоплі. Однак, чи справді варто повністю замінювати картоплю бататом? Українська дієтологиня, членкиня асоціації дієтологів України та Великої Британії Галина Слобода-Яготенко пояснює, що обидва продукти мають свої цінні властивості, і жоден з них не потрібно виключати з раціону.
Про це розповідає KURAZH
Користь батату: вітамін А та антиоксиданти
У 100 грамах батату міститься понад 100% рекомендованої добової норми вітаміну А. Цей вітамін важливий для підтримки здорового зору, стану шкіри та імунної системи. Крім того, батат відомий високим вмістом клітковини, має нижчий глікемічний індекс порівняно з картоплею і допомагає контролювати рівень цукру в крові. Це робить його гарним вибором для людей із діабетом або інсулінорезистентністю.
Чому звичайна картопля також корисна
Картопля часто недооцінюється, але вона є джерелом калію, вітамінів C і B6, а також містить резистентний крохмаль, який сприяє здоров’ю кишківника і підтримує нормальну мікрофлору. Якщо готувати картоплю зі шкіркою, охолоджувати її після варіння або запікати без надлишку олії, це стане здоровим доповненням до вашого меню.
Калорійність батату та картоплі майже однакова, тому вирішальними залишаються спосіб приготування і загальний баланс у харчуванні. Батат і картопля можуть бути частиною різноманітного та збалансованого раціону.
«Секрет здоров’я не в тому, щоб повністю замінити картоплю бататом, а в тому, щоб готувати з розумом і їсти різноманітно».
Для смачного та корисного харчування обидва коренеплоди можна запікати, маринувати або готувати у вигляді чипсів, що дозволяє урізноманітнити страви і отримати максимум користі від кожного продукту.