Коли ви шукаєте основну страву без глютену та молочних продуктів, спробуйте приготувати короткі ребра, тушковані з кавою. Ця страва не тільки смачна, але й насичена білками, жирами та вітамінами, що робить її ідеальним вибором для святкової вечері або родинного обіду.
Про це розповідає KURAZH
Чому варто спробувати цей рецепт?
Короткі ребра, приготовані з кавою, є чудовим поєднанням смаків, яке вразить навіть найвибагливіших гурманів. Додавання свіжозвареної кави до страви створює глибокий і насичений смак, а поєднання з коричневим цукром надає їй легку карамельність. Це блюдо є не лише смачним, але й дуже поживним, адже одна порція містить значну кількість білків і корисних жирів.
Інгредієнти та приготування
Цей рецепт розраховано на 5 порцій, а приготування займе приблизно 45 хвилин з наступними етапами:
- Підготовка: Перед початком приготування розігрійте духовку до 150°C. Виберіть велику важку кастрюлю та розігрійте в ній олію на середньому вогні.
- Запікання ребер: Посипте короткі ребра сіллю та перцем. Порційно викладайте їх у кастрюлю та обсмажуйте з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 4 хвилини.
- Овочі: Перекладіть обсмажені ребра на тарілку. У ту ж кастрюлю додайте нарізану цибулю, червоний болгарський перець та халапеньо. Зменшіть вогонь і готуйте на середньому вогні до м’якості цибулі, приблизно 6 хвилин. Додайте часник та обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Соус: Додайте коричневий цукор, порошок анчо, орегано і кмин. Перемішайте та готуйте 15 секунд. Додайте каву, томати в соку та томатну пасту. Доведіть до кипіння, зскрібаючи пригорілі частинки з дна. Поверніть ребра назад у кастрюлю разом зі всіма соками та знову доведіть до кипіння.
- Тушкування: Накрийте кастрюлю кришкою та запікайте, поки м’ясо не стане дуже м’яким, приблизно 1 годину 45 хвилин. Після цього зніміть жир з поверхні соусу та приправте його до смаку сіллю та перцем.
- Подача: Перекладіть ребра на тарілку та полийте соусом зверху. Посипте подрібненим коріандром для аромату.
Смачного! Ваші короткі ребра, тушковані з кавою, готові до подачі. Цей рецепт не тільки порадує ваш смак, але й додасть вітамінів та мінералів до вашого раціону. Насолоджуйтесь смачним обідом або вечерею в колі рідних та друзів!
