Наближається сезон гарбузів, і вже зараз їх можна знайти на ринку. Тож саме час подумати про готування смачного гарбузового джему. Цей рецепт є простим, універсальним і бюджетним варіантом, який підійде навіть для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, інформує KURAZH.
Гарбузовий джем, або варення, чудово гармонує як з ніжними, так і з насиченими сортами сиру. Також він ідеально пасує до млинців або тостів. Приготувати гарбузовий джем дуже просто, і це займе всього годину. Потім можна перелити його в попередньо стерилізовані баночки і залишити остигати.
Даний рецепт вистачить для зберігання в чотирьох баночках по 250 грамів кожна.
Рецепт гарбузового джему:
Інгредієнти:
1 кг м’якоті гарбуза;
300 г цукру;
1 стручок ванілі.
Приготування джему з гарбуза дуже просте. Почніть з того, що наріжте м’якоть гарбуза кубиками і перекладіть її у каструлю разом з цукром.
Змішайте все, розріжте стручок ванілі, вийміть з нього насіння та додайте його до гарбуза. Далі влити 100 мл води, закрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Потім відкрийте кришку, перемішайте, і продовжуйте варити ще 35-40 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Розподіліть готовий джем по стерилізованих баночках і залиште охолоджуватися. Гарбузовий джем чудово підходить як додаток до млинців, тостів або може бути частиною сирного плато з блакитними або іншими видами сиру.