Крабові палички: як відрізнити справжній продукт від рибних і соєвих імітацій

by Max

Напевно, ви помічали, що крабові палички сильно відрізняються смаком залежно від виробника, інформує KURAZH.

Насправді є ряд характерних ознак, які вкажуть вам на якісну продукцію.

Розбираємося, як відрізнити крабові палички від імітації:

  1. Склад продукту:
    • Справжні крабові палички містять м’ясо краба (зазвичай 30-50%).
    • Імітації часто виготовляють з сурімі (перемеленої рибної маси) або соєвого білка.
  2. Ціна:
    • Справжні крабові палички зазвичай дорожчі через вартість крабового м’яса.
    • Імітації значно дешевші.
  3. Текстура:
    • Справжні палички мають більш волокнисту текстуру.
    • Імітації часто більш однорідні та гладкі.
  4. Смак:
    • Справжні палички мають виражений смак краба.
    • Імітації можуть мати рибний присмак або бути менш насиченими.
  5. Колір:
    • Справжні палички мають природний рожевий або червонуватий відтінок.
    • Імітації можуть мати яскравіший, штучний колір.
  6. Маркування:
    • Справжні палички повинні мати чітке маркування “крабові палички”.
    • Імітації часто позначаються як “крабові палички імітовані” або “крабові палички з сурімі”.

Зверніть увагу, що більшість крабових паличок на ринку — це імітації. Справжні крабові палички зустрічаються рідко і коштують значно дорожче.

Тебе може зацікавити