Оселедцева ікра – це неперевершена закуска, яка завжди стає улюбленою на будь-якому столі. За цим перевіреним роками рецептом ікра виходить настільки смачною, що її можна подавати не лише на святковий стіл, а й готувати для щоденного сніданку чи перекусу. Від бутербродів з ковбасою ви точно відмовитеся на користь цієї ароматної страви з оселедцем.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для оселедцевої ікри
- Морква — 3-4 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Оселедець — 2-3 шт.
- Олія рослинна — 100 мл
- Томатна паста — 2-3 ст. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Перець чорний, сіль — за смаком
Покрокове приготування оселедцевої ікри
Для початку оселедець потрібно ретельно почистити, видалити кістки та нарізати філе на невеликі шматочки. Моркву, буряк і картоплю слід натерти на дрібній тертці – усі овочі використовуються сирими. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
У сотейнику розігріти рослинну олію, додати подрібнену цибулю і злегка обсмажити її до прозорості. Потім всипати натерті овочі, нарізаний оселедець, томатну пасту та трохи посолити (якщо оселедець був досить солоний, сіль можна не додавати). Тушкувати суміш на середньому вогні приблизно 20–25 хвилин. Наприкінці приготування покласти лавровий лист та чорний перець.
Можна подавати і в гарячому вигляді. Але краще набратися терпіння і почекати, поки ікра остигне. І з чорним, і з білим хлібом, і з будь-яким гарніром — це дуже-дуже смачно!
Оселедцева ікра чудово смакує з різними видами хліба, а також як самостійна закуска чи доповнення до гарніру. Спробуйте приготувати цю страву – і вона обов’язково стане вашим улюбленим рецептом для всієї родини.
