Выбор шоколада на полках супермаркетов может стать настоящим вызовом, ведь среди большого ассортимента не так просто найти действительно качественный продукт. Часто привлекательная упаковка скрывает низкое качество, а на вкус шоколад напоминает сладкий пластилин и не приносит ожидаемого удовольствия. Секрет в том, что многие производители используют дешевые ингредиенты, которые негативно влияют не только на вкус, но и на пользу продукта.
Об этом сообщает KURAZH
На что обращать внимание на этикетке шоколада
Чтобы не стать жертвой маркетинговых уловок, стоит внимательно изучать состав продукта на обратной стороне упаковки. Закон требует обязательно указывать всю информацию об ингредиентах, даже если это сделано мелким шрифтом. Особое внимание нужно обратить на наличие фразы «заменитель какао-масла». Такой написание сигнализирует о том, что вместо натурального масла какао-бобов использовано пальмовое, соевое или другое растительное масло. В результате шоколад теряет аромат и не тает во рту, как настоящий.
Еще одно формулирование, которое должно насторожить, — «эквивалент какао-масла». Под ним скрывается экономия на качестве: производитель добавляет другие жиры, из-за чего продукт получает неприродный вкус и не подходит для приготовления домашних десертов. Такой шоколад не плавится, а, наоборот, сворачивается или даже подгорает при термической обработке.
Простые способы проверить качество шоколада
Качество шоколада можно оценить еще в магазине. Стоит обратить внимание на срок годности: настоящий шоколад без консервантов редко хранится больше года. При дегустации дома проверьте, как ломается кусочек: качественный шоколад должен звонко хрустеть, а не тянуться.
«Настоящий шоколад почти мгновенно начнет нежно таять от тепла вашего тела. Если же он лежит неизменным куском, перед вами обычная смесь дешевого жира, какао и огромного количества сахара».
Чтобы получить максимум вкуса и пользы, лучше выбрать меньшую плитку, но с идеальным составом, чем рисковать с подделками, которые не принесут ни удовольствия, ни пользы для здоровья.
