Ленивый пирог с капустой, приготовленный на сковороде, станет идеальным выбором для тех, кто ценит домашнюю выпечку без лишних хлопот с духовкой. Такой пирог получается удивительно нежным и сочным, а приятный аромат овощей и специй добавит уюта даже в обычный будний день.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для пирога
- Начинка: свежая капуста, морковь, лук, немного томатной пасты, любимые специи.
- Заливное тесто: яйца, сметана или кефир, мука, разрыхлитель, щепотка соли и сахара.
Пошаговое приготовление пирога
Для начала нужно нарезать лук мелкими кусочками и обжарить его на сковороде до полупрозрачного состояния. Затем следует добавить натертую морковь и тушить до мягкости. После этого положить томатную пасту, перемешать и подержать на огне еще одну-две минуты.
Капусту нарезать тонко и добавить к овощам. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой до полной мягкости капусты. За 10 минут до окончания приготовления необходимо добавить лавровый лист, посолить, поперчить и добавить щепотку сахара для баланса вкусов. Готовую начинку снять с плиты и дать ей остыть.
Для теста нужно в глубокой миске взбить яйца со сметаной или кефиром, добавить соль и сахар. Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто до однородной консистенции, похожей на густую сметану.
Этот пирог получается невероятно нежным, сочным и удивительно ароматным. А самый приятный бонус для каждой хозяйки — он совсем не требует разогрева духовки, ведь готовится просто на плите!
Для выпекания подойдет сковорода диаметром 22–24 см. Дно сковороды смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Вылить половину теста, распределить начинку и залить оставшимся тестом сверху.
Пирог готовят под крышкой на среднем огне примерно 20 минут. Когда низ станет румяным, пирог переворачивают с помощью пергамента и крышки, снова накрывают и досаживают еще 15 минут.
После приготовления дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу. Такой пирог — идеальный вариант для быстрого завтрака, обеда или ужина, когда хочется порадовать родных домашней выпечкой без лишних трудностей.
