Як приготувати домашню бастурму з курячого філе

Неймовірно смачна закуска — бастурма. Якщо ви хочете навчитися готувати її в домашньому форматі, тоді цей рецепт забирайте в кулінарну скарбничку.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі:

• філе —  0,5 кг;
• сухі спеції —  2 ст.л.;
• сіль —  3 ст.л.

Як приготувати

Куряче філе промийте. Треба почистити від всіх плівок. Обсушіть паперовою серветкою.

В контейнер всипте ложку солі та покладіть філе. Засипте рештою солі та поставте в холодильник на 12 годин. Потім її треба буде промити від солі та просушити серветками.

Натріть курку спеціями (чорний та червоний перці, куркума, коріандр, гірчиця), а потім загорніть в марлю, згорнуту в два шари. Треба перев’язати нитками.

Виберіть місце, де можете її повісити. В приміщенні повинно бути не більше 10 градусів та без сонячного проміння. За 5 днів бастурма буде готова.