Сирні булочки з яблучною начинкою — чудовий варіант домашньої випічки для затишного чаювання. Вони готуються швидко, виходять надзвичайно м’якими, а поєднання сиру та яблук надає їм особливого смаку. Такий рецепт стане у нагоді, коли часу обмаль, а домашні ласощі хочеться приготувати власноруч.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для сирних булочок
- Сир — 360 г
- Борошно — 320 г
- Цукор — 3 ст. л.
- Розпушувач — 10 г (або 1 ч. л. соди, погашеної лимонним соком)
- Яйця — 2 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — дрібка
Для начинки:
- Яблука (бажано кислі)
- Цукор
- Кориця (за смаком)
Покроковий процес приготування
У просіяне борошно додайте цукор, сіль і розпушувач, перемішайте. За потреби замість розпушувача використайте соду, погашену лимонним соком. Далі додайте яйця, рослинну олію та сир (на ваш вибір — будь-якої жирності).
Замішайте м’яке тісто. Якщо тісто липне до рук, поступово підсипайте борошно, але не перебільшуйте, інакше булочки стануть важкими. Тісто можна замішувати як міксером, так і вручну.
Для начинки оберіть три середніх яблука, наріжте їх разом зі шкіркою на невеликі шматочки. Чим кисліші яблука, тим більш вираженим буде смак начинки. Яблука можна посипати цукром та додати корицю за бажанням.
Розділіть тісто навпіл, потім кожну частину ще на чотири, щоб отримати вісім однакових шматочків. Розкачайте кожен шматочок у корж товщиною 5–7 мм. На одну половину коржа викладіть яблука з цукром та корицею, другу половину надріжте і накрийте нею начинку, формуючи булочку. Повторіть цей процес для всіх шматків тіста.
Звичайно, начинки можуть бути різними — можна приготувати такі булочки з будь-якими ягодами і фруктами (зі свіжими або з замороженими). Восени іноді готую із запеченим гарбузом, а взимку — з апельсинами. Але найсмачніше все ж таки з яблуками!
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, і випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 25–30 хвилин, поки вони не стануть рум’яними та м’якими. Готову випічку можна подавати до чаю ще теплою.