81
Обидва ці супи – огірковий з м’ятою та лаймом та гаспачо з томатів та огірків – ідеально підходять для літніх днів, оскільки вони освіжають, надають енергії і добре наситять. Спробуйте їх і насолоджуйтеся свіжістю та смаком літніх овочевих супів, інформує KURAZH.
Рецепт 1: Огірковий суп з м’ятою та лаймом
Інгредієнти:
- 4 свіжі огірки
- 1 невеликий багет
- 1/2 склянки свіжого кропу
- 1/4 склянки свіжої м’яти
- 1 лайм
- 1/2 склянки нежирного йогурту
- 1 зубчик часнику
- Сіль і перець за смаком
- Льодяні кубики
Інструкція:
- Огірки нарізати на тонкі кружечки. Крім кількох шматочків для прикраси, решту переложити в блендер.
- Додати в блендер кріп, м’яту, сік від одного лайма, йогурт і зубчик часнику. Збити до однорідної консистенції.
- Додати сіль і перець за смаком, ретельно перемішати.
- Засипати суп в миски або тарілки, додати кілька кружечків огірка, льодяні кубики та шматочки лайма для прикраси.
- Подавати охолодженим. Суп готовий для споживання!
Рецепт 2: Газпачо з томатів та огірків
Інгредієнти:
- 4-5 помідорів
- 1 огірок
- 1 червона цибуля
- 1 зубчик часнику
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки оцту (можна використовувати яблучний або винний)
- Сіль і перець за смаком
- Свіжі трави (петрушка, базилік, кріп), нарізані
- Льодяні кубики
Інструкція:
- Помідори, огірок і цибулю нарізати на дрібні кубики. Часник розтерти.
- Переложити нарізані овочі в блендер, додати часник, оливкову олію та оцет. Збити до однорідної консистенції.
- Додати сіль і перець за смаком, перемішати.
- Розлити гаспачо в чашки або тарілки, додати свіжо нарізані трави і льодяні кубики.
- Охолодити суп у холодильнику протягом кількох годин, щоб смаки добре змішалися.
- Подавати охолодженим як літню закуску або легкий обід.