Крупи мають свої терміни придатності. Крім того, щоб вони не втратили свої властивості та смакові якості, їх потрібно зберігати в певних умовах.
Про це повідомляє KURAZH з посиланням на РБК-Україна.
Умови зберігання круп
Як і більшість інших продуктів, крупи потрібно зберігати у темному та прохолодному місці. Бажано в такому, де не буде різкого перепаду температур. Також має значення вологість – рівень не повинен перевищувати 60-70%. А температура – від 5 до 15 градусів тепла.
Особливу увагу варто приділяти крупам, що зберігаються у мішках. У приміщенні не повинно бути сиро та волого. А самі мішки варто перевертати бодай раз на тиждень.
Невеликі обсяги варто зберігати у спеціальних контейнерах, ємностях із кераміки, скла та навіть пластику. Мішечки варто попередньо вимочити в соляному розчині та пропрасувати гарячою праскою.
Крупи потрібно регулярно (хоча б раз на пару тижнів) переглядати щодо появи комах і псування. А бажано – струшувати, щоб вони не залежалися.
Скільки можна зберігати крупи
Сіль та цукор можуть простояти багато років, але є важлива умова – герметичні ємності та сухе місце.
Макарони можуть зберігатися до 3 років, але лише у спеціальних контейнерах. У звичайних пачках, пакетах чи мішечках не варто зберігати понад 6 місяців.
Гречку можна зберігати до 2 років. Вона не втрачає своїх властивостей набагато довше, але рекомендується її в правильних умовах зберігати не більше 20 місяців.
Рис може простояти у вашій коморі до 1,5 років.
Пшоно не варто зберігати довго. Оптимальний термін – 4-6 місяців.
Манна крупа може зберігатися 12-14 місяців. Після цього крупа почне втрачати свої властивості.
Вівсянку чи Геркулес довго зберігати не можна – не більше 5-6 місяців.
Борошно боїться сонця, вологи, перепадів температур і не терпить сусідство з пахучими продуктами, тому тримайте окремо.
Пшеничне борошно вищого ґатунку прослужить вам 12 місяців, житнє борошно – до 6 місяців, а цільнозернове – всього 3 місяці.
Гречане та рисове борошно може зберігатися від 6 до 9 місяців.
Пшенична, ячна, кукурудзяна, перлова крупа – від 4 до 10 місяців.
Сухий горох – близько двох років.
Як зрозуміти, що крупа зіпсувалась
Неприємний запах може виникнути внаслідок недотримання правил зберігання або поряд стояли неправильні продукти.
Неприємний смак – надто тривалий термін зберігання. Крупи мають властивість залежуватися і це призводить до змін у її хімічних та смакових властивостях.
Підозрілий колір – порушено терміни або правила зберігання. Колір може змінитися через попадання світла місця зберігання.
Цвіль – порушення температурного режиму, підвищена вологість. Ще цвіль з’являється через погану вентиляцію приміщення та цвілі на стінах місця, де ви зберігаєте продукти.
Комахи – порушення правил зберігання, неправильний режим вологості.