Багато звичних нам овочів можна не тільки вживати відразу або заморожувати, але ще й сушити. З появою та доступністю для нас такого гаджета як електросушарка, дачники та городники почали активно сушити не лише яблука та груші, а й різноманітні овочі.
Подробиці
Для сушіння підходять цибуля, часник, солодкий перець і навіть баклажани.
Навіщо сушити овочі?
Справа в тому, що мало хто хоче додавати до домашньої їжі магазинні приправи або кубики, в яких велика кількість глутамату натрію, підсилювачів смаку та солі.
Набагато розумніше виготовити ідеальний “бульйонний порошок” самостійно. При такому підході будь-яка страва вийде не тільки корисною, але й неймовірно смачною. Це залежить від того, наскільки якісні та свіжі овочі ви будете використовувати.
Наприклад, можна приготувати для себе універсальну приправу, яка зможе прикрасити будь-яку страву з овочів, птиці, м’яса чи навіть риби.
Вам слід дрібно нарізати болгарський перець, баклажан, кріп, цибулю, часник та петрушку. Спочатку інгредієнти слід помити, порізати дрібно і посушити окремо.
Після цього пропустити суміш через блендер або подрібнити у ступці.
Потім відправити суміш у будь-яку скляну баночку та додати трохи солі. Столової ложки буде достатньо для стандартної каструлі супу.
Для сушіння овочів, звісно, можна використовувати будь-які доступні інструменти, але якісніше з цим справляється сушарка.