38
Томатний соус – це універсальна добавка, яка може перетворити будь-яку страву на справжній кулінарний шедевр. І якщо ви хочете насолодитися натуральним смаком стиглих помідорів без додавання оцту, цей рецепт саме для вас. Він ідеально підходить для приготування соусу вдома, і ви зможете контролювати інгредієнти, щоб отримати продукт високої якості, передає KURAZH.
Ось як можна приготувати цей смачний томатний соус.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,7 кг (вибирайте стиглі та м’які помідори для найкращого смаку)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Оливкова олія – 40 мл
Покроковий рецепт:
- Підготовка інгредієнтів: очистіть цибулю і дрібно наріжте її. Помідори ретельно помийте та наріжте на великі шматочки (шкірку знімати не потрібно).
- Смаження цибулі: розігрійте оливкову олію в каструлі з товстим дном. Додайте нарізану цибулю і смажте її до золотистого кольору.
- Додавання помідорів: в каструлю до цибулі додайте помідори, сіль, цукор і перець. Все добре перемішайте.
- Тушкування: накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 25 хвилин до тих пір, поки помідори не стануть м’якими.
- Подрібнення: зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути. Перебийте овочеву суміш блендером до однорідної консистенції.
- Додавання часнику: в готовий соус додайте подрібнений часник і варіть ще 5-7 хвилин.
- Консервація: стерилізуйте банки і кришки. Розлийте гарячий соус по стерилізованих банках і закрутіть кришками. Переверніть банки догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.
Цей домашній томатний соус стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Він підійде для пасти, піци, м’ясних страв або просто як добавка до хліба. Завдяки натуральним інгредієнтам і відсутності оцту, ви зможете насолоджуватися справжнім смаком томатів, створюючи страви, що радують ваші смакові рецептори.