Гороховий суп – смачний і задовольняючий варіант для нашого меню. Однак, успіх цього страви залежить від правильної підготовки гороху, пише KURAZH.
Одна з основних причин, чому горох може не розваритися належним чином, полягає в його недостатньому замочуванні. Цілий горох потребує значно більше часу для замочування, перш ніж він стане м’яким. Тим, хто бажає приготувати суп швидше, варто звернути увагу на колотий горох.
Незалежно від обраного виду гороху, важливо його ретельно вимочити перед варінням. Спочатку горох потрібно добре промити, доки вода не стане прозорою. Потім його слід залишити в воді на кілька годин. Іноді господині додають гороху трохи соди під час окремого відварювання, а потім включають його до супу. Цей підхід гарантує рівномірне розварювання гороху, що сприяє створенню смачного супу.
Як приготувати смачний суп з гороху
Знадобиться
- Сушений горох — 1 склянка.
- Копчена ковбаса (або м’ясо) — 150 г.
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Спеції та зелень — за смаком.
Покроковий рецепт
- Добре промий та замочи сушений горох на ніч. Зранку злий воду і налий два літри чистої холодної води.
- Доведи горох до кипіння. Вари годину, доки горох не розвариться.
- Картоплю, цибулю і моркву почисть та поріж на шматочки. Картоплю додай до гороху. А цибулю і моркву спершу обсмаж на пательні, а потім теж додай до каструлі. Вари ще 10 хвилин.
- Наріж копчену ковбасу і поклади в суп.
- Час додавати улюблені спеції. Це можуть бути сіль, перець,лавровий лист, суміш для супу, сушений часник або інші. Наприкінці додай зелень.
Готувати гороховий суп можна з будь-яким м’ясом або ж узагалі без нього. Орієнтуйся на власний смак.