Українські споживачі цінують місцеві сири за їхній смак та якість. Проте останнім часом на прилавках вітчизняних магазинів дедалі частіше з’являються сири польського виробництва, які приваблюють покупців значно нижчою ціною порівняно з українськими аналогами.
Про це розповідає KURAZH
Зростання частки імпорту та цінова різниця
На ринку відзначається помітне зростання частки імпортних сирів. За останній рік показник присутності імпортної продукції на українському ринку підвищився з 37% до 47%. Це свідчить про зростання конкуренції між закордонними та вітчизняними виробниками. Водночас у другому кварталі 2025 року спостерігалася значна різниця у вартості: польський сир коштував близько 49,9 грн за 1 кг, тоді як український – майже удвічі дорожче, 99,90 грн за 1 кг. Така тенденція зберігається навіть за умов деякого зниження цін на місцеву продукцію.
Причини цінової різниці між польськими та українськими сирами
Експерти виокремлюють декілька економічних чинників, які впливають на формування ціни. По-перше, польські виробники отримують суттєву підтримку від держави та Європейського Союзу, що дозволяє їм зменшувати виробничі витрати. Українські ж заводи позбавлені подібної допомоги, що негативно позначається на собівартості продукції.
Додатково українські підприємства зіштовхуються зі зростанням витрат на електроенергію, газ та логістику. Всі ці чинники підвищують кінцеву ціну сирів для споживачів.
«На український ринок також попадає продукція, за яку не було сплачено ввізне мито на кордоні. Це так званий “сірий” імпорт. Завозять як для себе, а по факту продають в торгових точках. Саме тому ціна на такий сир також нижча».
Ще одним фактором є оптимізація витрат у Польщі за рахунок дешевшої робочої сили. На польських сирзаводах активно працюють українці, яким виплачують зарплату нижчу, ніж громадянам Польщі. Водночас українська молочна промисловість перебуває під тиском воєнних обставин, що додатково ускладнює ситуацію для місцевих виробників.
Сукупність державної підтримки польських виробників, ефективнішої структури витрат, «сірого» імпорту та використання дешевшої робочої сили пояснює, чому польські сири в Україні залишаються більш доступними для покупців, ніж вітчизняна продукція.
