Український шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує новий погляд на традиційні страви, запрошуючи приготувати капусту Болоньєзе. Цей рецепт покликаний наповнити Великодній стіл незвичайним та смачним блюдом, яке неодмінно здивує гостей.
Про це розповідає KURAZH
Складники для приготування
Для приготування соусу знадобляться:
- 500 г яловичини;
- 110 г цибулі;
- 100 г моркви;
- 30 г стебла селери;
- 30 г солодкого перцю;
- 40 г яблука;
- часник, трішки вина, спеції та сіль;
- 300-350 г томатів у власному соці;
Для самої страви:
- пару головок молодої капусти;
- олія для смаження;
- сир для запікання (моцарела, гауда чи будь-який інший).
Процес приготування
Почати потрібно з приготування соусу Болоньєзе. На розігрітій олії обсмажте нарізану моркву, до неї додайте цибулю та дещо обсмажте. Потім додайте селеру і часник. Після цього влийте трохи вина, додайте томати, спеції, а потім яблуко та перець. Тушкуйте до досягнення бажаної консистенції та смаку. Для покращення аромату можна додати підкопчену паприку та свіжі трави.
Капусту наріжте «стейками», обсмажте на олії, посоліть і, за бажанням, додайте улюблені спеції. Готовий соус викладіть зверху на капусту та посипте сиром. Духовку розігрійте і запікайте страву 15-20 хвилин, поки капуста не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
«Смачного!»
Не забудьте також дізнатися, що робити з підсохшою паскою після Великодня.
