Плоди шипшини – це не лише можливість отримати безкоштовну природну добавку, корисну в період застуд, але й спосіб знизити рівень стресу. Прогулянки на свіжому повітрі, під час яких збирають ці яскраво-червоні ягоди, мають заспокійливий ефект. Процес збору також допомагає відволіктися від повсякденних турбот, зосередившись на простих радощах.
Про це розповідає KURAZH
Унікальні властивості шипшини
Шипшина, або Rosa rugosa, пропонує плоди, які містять величезну кількість антиоксидантів і вітамінів, зокрема вітаміни C, E, B, F, каротиноїди, флавоноїди і поліфеноли. Дослідження свідчать, що концентрація антиоксидантів у шипшині перевищує їхню кількість у таких популярних ягідних культурах, як аронія та чорна смородина. Вміст вітаміну С у шипшині може бути до 40 разів вищим, ніж в апельсинах.
З медичної точки зору, шипшина здатна зменшувати запалення та окиснювальний стрес, які можуть сприяти розвитку таких захворювань, як діабет, рак, хвороба Паркінсона та Альцгеймера, серцево-судинні захворювання та інсульт. Також плоди шипшини допомагають зміцнити імунітет і поліпшити стан шкіри.
Коли і як збирати шипшину
Найкращий час для збору плодів – після перших легких заморозків, але до настання сильних морозів. Ягоди повинні бути повністю дозрілими, але не зморщеними чи м’якими. Уникайте збору плодів з рослин, оброблених хімікатами. Для збору шипшини слід використовувати щільні рукавиці, щоб уникнути уколів шипами.
Перед використанням ягід для приготування їжі або в кулінарії слід видалити подразнюючі волоски та насіння. Це можна зробити, розрізавши ягоди навпіл та вичистивши їх.
Плоди шипшини можна сушити для тривалого зберігання. Існує кілька способів сушіння: у духовці при низькій температурі або в харчовому дегідраторі. Після висушування плоди слід зберігати в темному прохолодному місці у герметичній тарі.
