Легкий та освіжаючий: Салат з молодою картоплею та лимонною заправкою

51

Звичайна картопля є однією з найпопулярніших овочів, але молода картопля має свій неповторний смак та текстуру. Ось три простих та смачних рецепти з молодою картоплею, пише KURAZH.

1. Смажена молода картопля з розмарином:
   • Інгредієнти:
     • 500 г молодої картоплі
     • 2 столові ложки оливкової олії
     • 2 гілочки свіжого розмарину
     • Сіль за смаком
   • Інструкція:
     1. Молоду картоплю добре промийте та наріжте на невеликі шматочки.
     2. У сковороді розігрійте оливкову олію.
     3. Додайте картоплю до сковороди та смажте на середньому вогні, часто перевертаючи, до золотистого кольору.
     4. Додайте свіжий розмарин та сіль за смаком. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
     5. Після готовності, вийміть картоплю зі сковороди та подайте на стіл як гарнір або самостійну страву.
2. Салат з молодою картоплею та лимоном:
   • Інгредієнти:
     • 500 г молодої картоплі
     • 1 лимон
     • 2 столові ложки оливкової олії
     • 1/4 чайної ложки солі
     • Свіжо мелений чорний перець
   • Інструкція:
     1. Картоплю варіть до м’якості, а потім охолодіть і наріжте на кубики.
     2. Вижміть сік з лимона в тарілку.
     3. У великій мисці змішайте нарізану картоплю, оливкову олію, сік лимона, сіль та перець.
     4. Перемішуйте до рівномірного покриття картоплі соком лимона та олією.
     5. Декоруйте салат свіжою зеленню або нарізаними зеленими цибулинками перед подачею. Можна також додати декілька кілочків лимона для декору.

3. Печена молода картопля з часником та пармезаном:

Інгредієнти:

• 500 г молодої картоплі
• 4 зубчики часнику, роздавлені
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 чайної ложки солі
• Свіжо мелений чорний перець
• 1/4 чашки тертого пармезану
• Свіжа зелень для прикрашання

Інструкція:

• Попередньо нагрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
• Молоду картоплю миємо та ріжемо на півдюжини або кубики.
• У великій мисці змішайте картоплю, роздавлений часник, оливкову олію, сіль та перець, щоб рівномірно покрити.
• Розташуйте картоплю на покритому пекарському листі в один шар.
• Печемо в духовці протягом 25-30 хвилин, або до м’якості та золотистого кольору.
• При вийманні з духовки посипаємо печену картоплю тертим пармезаном та прикрашаємо свіжою зеленню.
• Подавайте як гарнір до основної страви або самостійну страву.

Ці рецепти з молодою картоплею дозволять вам насолодитися її ніжним смаком та отримати задоволення від приготування. Спробуйте ці страви та насолоджуйтесь смачними та здоровими стравами з молодою картоплею.