Якщо з обіду залишилася невелика кількість смаженої або тушкованої капусти, її можна використовувати для приготування соковитих, поживних і не дуже калорійних котлет.
Подробиці
Тим, хто любить ситні страви, рекомендуємо додати до цих капустяних котлет куряче м’ясо або свинину.
У даному рецепті котлети пропонуємо приготувати з курячим м’ясом, подрібненим до фаршу.
Завдяки всім цим компонентам котлети виходять надзвичайно соковитими і дуже апетитними. Подавати їх рекомендуємо в гарячому вигляді з якимось простим овочевим салатом.
Інгредієнти:
- ароматне масло горіхове для смаження (45 мл);
- сухарі пшеничні для паніровки (65 г);
- спеції для страв із курки (за смаком);
- сушені пряні трави (за смаком);
- куряче філе (450 г);
- ароматизована кухонна сіль (за смаком);
- солодка червона цибуля (180 г);
- приправа каррі (4 г);
- куряче яйце (одна штука);
- білокачанна капуста (480 г);
- просіяне пшеничне борошно вищого сорту (230 г).
Процес приготування:
Спершу варто очистити білокачанну капусту від жорсткого верхнього листя. Потім нарізати овоч дрібними шматочками або нашаткувати, скласти в миску.
Віджати капустяну масу і відправити її назад в миску, після цього нарізати будь-якими шматочками попередньо промите куряче філе, нашаткувати солодку цибулю. Потім перемішати ці інгредієнти і пропустити через м’ясорубку.
Відправити курячий фарш з цибулею в миску з капустяним пюре, додати приправу каррі, а також пряні трави, додати сире куряче яйце.
Додайте ваші улюблені спеції для страв з курки, ароматизовану сіль, просіяне пшеничне борошно.
Вимісіть котлетну масу і сформуйте з неї котлети зручної для вас форми Обваляйте їх у молотих пшеничних сухарях.
Налийте горіхову олію у велику сковороду і дочекайтесь того моменту, коли вона прогріється до необхідної температури. Потім викладіть капустяні котлети з курячим фаршем і кілька хвилин обсмажуйте їх до утворення скоринки.
Далі викладіть їх на гарну тарілку, посипте подрібненою петрушкою та подавайте їх із часниковим соусом або кетчупом до столу.
Господиням на замітку:
За бажанням в такі котлети можна додати якісь додаткові інгредієнти, такі, наприклад, як варена морква, або зелений горошок.