Як правильно мити шампіньйони перед приготуванням

На кухнях часто ведуться дискусії: мити чи не мити шампіньйони? Якщо ви теж переконані, що обов’язково треба видаляти бруд із грибів, то скористайтеся порадою.

Подробиці

Багато хто вважає, що не треба мити печериці, оскільки достатньо їх оглянути, протерти паперовими серветками.

Під час миття у гриби зайде зайва вода, що під час приготування може не дати достатньо просмажитися.

Тому на практиці печериці перед смаженням чи запіканням радять “мити борошном”: пересипати в глибокій посудині, а потім потрусити. Все, що було на грибочках, відпаде разом із борошном і можна буде споживати.

До речі, печериці їдять навіть сирими. Але в такому випадку все ж краще почистити шкірку.