Паста з фореллю та вершковим соусом – це вишукане поєднання, яке неодмінно порадує на романтичній вечері або під час сімейного святкування. Ця страва не лише наситить, але й залишить незабутнє враження на всіх учасників трапези.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти та підготовка
Для приготування цієї страви вам знадобиться 300 г лінгвіне або фетучіні. Відваріть їх до стану аль денте, орієнтуючись на рекомендації, зазначені на упаковці. Поки паста вариться, підготуйте форель. Візьміть 200 г філе, наріжте його кубиками, приправте сіллю, перцем і спеціями на ваш смак. Злегка обсмажте рибу на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин.
Приготування соусу
Після того, як форель буде готова, викладіть її на тарілку. На тій же сковороді обсмажте одну подрібнену цибулю-шалот і зубчик часнику протягом двох хвилин, потім влийте 125 мл сухого білого вина. Продовжуйте тушкувати протягом 5-7 хвилин, доки вино не випарується.
Далі, додайте до сковороди 250 мл жирних вершків (33 %), трохи солі, 80 г суміші зелені (наприклад, листя салату, руколи, кропу), цедру половинки лимона та столову ложку лимонного соку. Змішайте все з пастою, обережно перемішуючи, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Подайте пасту з соусом на порційних тарілках, зверху викладіть шматочки форелі та прикрасьте свіжою зеленню. Смачного!
