Як приготувати суп з гарбуза: класичний рецепт

Гарбузовий суп-пюре один з найпопулярніших. Він такий апетитний, що завжди виникає бажання з’їсти більше, ніж одну порцію. Смачний рецепт читайте далі.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• гарбуз — 1 кг;
• цибуля — 100 г;
• масло — 20 г;
• овочевий бульйон — 1 л;
• часник — 1 зубчик;
• вершки — 150 г;
• гарбузове насіння — 2 ст.л.;
• спеції.

Як приготувати

Гарбуз та цибулю наріжте квадратиками. Обсмажте їх на маслі протягом 5 хвилин, щоб смак став більш насиченим та яскравим.

Поставте варитися овочі тепер в бульйоні протягом 20 хвилин. Покладіть туди ж часник та спеції.

Коли все буде готове, перемеліть блендером до консистенції пюре. Поставте ще раз на вогонь. Введіть вершки. Вже до кипіння не доводьте, бо вершки можуть згорнутися. гарбузовий суп готовий. Можна подавати до столу. Прикрасьте зеленню та смаженим насінням. Смачного!