Як приготувати відварну яловичину з соусом «Цахтон»

Осетинський соус на основі петрушки, горіхів та сметани. Разом з м’ясом він неймовірно смачне поєднання. Рецепт приготування читайте далі в статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• яловичина — 0,5 кг;
• сметана — 200 г;
• перець чилі — 1 шт.;
• волоські горіхи — 100 г;
• часник — 3 шт.;
• петрушка — пучок;
• хмелі-сунелі — 1 ч.л.

Як приготувати

Яловичину потрібно відварити з духмяним перцем та лавровим листям. Поки воно готується можна зробити соус.

Середній пучок петрушки, горіхи, часник, сіль, хмелі-сунелі перемеліть блендером до однорідної маси. Додайте сметану. В масу при перемелюванні можна додати чилі або капніть трохи гострого соусу.

Готове м’ясо наріжте на шматки та перемішайте з соусом. Смачного!