Як сухим способом засолити червону рибу

Червону рибу простіше солити в домашніх умовах, ніж купляти в магазині. Свіжість та аромат гарантовані. Та жодних шкідливих домішок.

Як засолити рибу

Потрібно взяти 1 кг філе червоної риби.  На таку кількість риби йде 2 ст.л. солі та 1 ст.л. цукру. Для покращення смаку може знадобитися чорний перець, сухий кріп та коріандр.

Промийте рибу, видаліть кісточки. Обсипте її сумішшю з солі, цукру та спецій. Покладіть рибу а лоток та закрийте кришкою. Рибу в нього покладіть таким чином, щоб шкіркою вниз та другий шматочок — шкіркою догори. Поставте в холодильник на кілька годин. Можна пробу знімати, але краще солити добу. Смачного!