З яких спецій можна приготувати суху аджику для м’ясних та овочевих страв

Досить пряна аджика є традиційною приправою кавказької кухні. В її складі підібрано гармонійний набір спецій, які дають неповторний смак та аромат для м’ясних, овочевих, рибних страв. Зокрема, суха аджика смакує з рисом, картоплею, квасолею, сирними пастами.

Склад сухої аджики

Звичайно, можна придбати готову приправу. Якщо ви такої не знайшли, тоді потрібний перелік  допоможе зробити суміш самостійно. До неї входять такі спеції:

• хмелі-сунелі;
• уцхо-сунелі;
• перець чилі;
• коріандр;
• часник;
• волоський горіх;
• сіль.

Це основний перелік. Іноді його розширюють ще такими позиціями: майоран, базилік, сушений кріп, мелене лаврове листя, куркума, гірчичне насіння. З такими ароматичними добавками страви будуть неймовірними.