Сьогодні шоколад став не лише смачним десертом, а й модним трендом. Багато хто прагне скуштувати знаменитий дубайський шоколад, однак варто бути уважними, оскільки останні дослідження вказують на деякі його небезпечні аспекти. Експерти з німецького фонду Stiftung Warentest провели незалежне тестування плиток популярного шоколаду і презентували не зовсім приємні результати.
Про це розповідає KURAZH
Результати тестування шоколаду
Дубайський шоколад здобув популярність завдяки своїй унікальній начинці з фісташкової пасти та кадаїфу. В Німеччині його виготовляють локальні кондитери та імпортують з інших країн, проте називають цей продукт «в дубайському стилі», щоб уникнути плутанини. В рамках перевірки експерти протестували плитки, виготовлені в Німеччині, Туреччині, Нідерландах та безпосередньо в Дубаї.
«Експерти Stiftung Warentest заявили, що не виявили нічого з заявлених виробниками «легендарних смаків» та «високої якості інгредієнтів».
Під час експертизи були виявлені шкідливі компоненти, такі як гліцидилові ефіри та 3-монохлорпропандіол, які виникають в процесі рафінації рослинних олій, зокрема пальмової. Ці сполуки є потенційно канцерогенними. Дубайські зразки також містили цвілеві гриби, які виділяли афлатоксини. Хоча експерти заспокоїли споживачів, зазначивши, що ризик для здоров’я незначний, якість шоколаду викликає обґрунтовані сумніви.
Альтернативи та якість начинки
Відзначено, що інші плитки, які також проходили дослідження, не містили шкідливих компонентів, проте не відрізнялися оригінальністю начинки. Більшість з них мали горіховий смак, але лише в одній дубайській плитці був виявлений фісташковий присмак. Багато перевірених шоколадів містили начинки з цукру, рослинних олій, ароматизаторів і барвників, а також мали оманливе маркування про вміст начинки.
Отже, фонд Stiftung Warentest дійшов висновку, що популярність «дубайського шоколаду» є наслідком маркетингових стратегій і не обґрунтована як щодо смаку, так і якості.
