Исследование, проведенное учеными с участием около 46 тысяч американцев в период с 1999 по 2018 год, подтвердило важное влияние черного кофе на продолжительность жизни. Выявлено, что регулярное потребление хотя бы одной чашки напитка ежедневно снижает вероятность преждевременной смерти на 16%. В случае ежедневного употребления 2–3 чашек этот показатель возрастает до 17%.
Об этом сообщает KURAZH
“Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Почти половина взрослых американцев пьет как минимум одну чашку ежедневно, поэтому для нас важно понимать, что это может означать для здоровья”, – объясняет руководитель исследования, эпидемиолог Фан Фан Чжан.
Влияние сахара и молока на пользу кофе
Исследователи подчеркнули, что все положительные свойства черного кофе исчезают, если добавлять в напиток молоко, сливки или сахар. Считается, что биоактивные соединения кофе способствуют здоровью, однако добавление сахара и насыщенных жиров может полностью нивелировать эти преимущества. В частности, даже низкие дозы сахара или молока снижают полезный эффект для продолжительности жизни.
В то же время, потребление более трех чашек кофе в день не обеспечивает дополнительной защиты и даже может уменьшить положительное влияние, особенно в случае риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Параметры добавления ингредиентов и ограничения исследования
В ходе анализа были определены четкие границы допустимых добавок. “Низким” содержанием считалось до 5% от суточной нормы сахара и жиров, то есть примерно половина чайной ложки сахара, пять столовых ложек 2% молока или одна ложка сливок. Именно черный кофе или напиток с минимальными добавками снижали риск смерти на 14% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе. Для кофе с большим количеством сахара или жиров такого эффекта не наблюдалось.
Несмотря на положительные выводы, авторы признают определенные ограничения исследования. В частности, информация о количестве и способе приготовления кофе основывалась на самоотчетах участников, что может влиять на точность результатов. Кроме того, не было выявлено связи между потреблением кофе без кофеина и снижением риска смерти, вероятно, из-за малого количества потребителей декофеинированного напитка среди участников.
Как подчеркивает соавтор исследования, эпидемиолог по вопросам питания Бинцзе Чжоу, “Наши результаты согласуются с Диетическими рекомендациями для американцев, которые советуют ограничивать добавленный сахар и насыщенные жиры”.
Для ценителей черного кофе новость является позитивной: привычка употреблять этот напиток без дополнительных ингредиентов может стать важным фактором долголетия.
