Специалисты в области кулинарии поделились своими мнениями о лучших видах рыбы для приготовления на мангале. Согласно их рекомендациям, для жарки на открытом огне лучше всего подходят более жирные сорта рыбы, среди которых особенно выделяются стейки из атлантического лосося.
Об этом сообщает KURAZH
Нежные сорта рыбы на решетке
Однако нежные виды рыбы, такие как горбуша, кета и кижуч, следует готовить в фольге на решетке. Это поможет сохранить их сочность и вкусовые качества. В частности, стейки из тунца также прекрасно подходят для гриля, так как процесс приготовления быстрый и вкусный.
Важно лишь внимательно следить за приготовлением тунца: не следует держать его слишком долго, достаточно слегка обжарить, при этом внутреннее мясо должно остаться розовым,
добавляют эксперты. Рекомендуется жарить тунец примерно по две минуты с каждой стороны.
Другие виды рыбы для гриля
Среди других рыб, которые подходят для приготовления на решетке, эксперты также отметили палтуса, форель и скумбрию. Во время жарки таких стейков стоит смазывать их растительным маслом, чтобы улучшить вкус и предотвратить прилипание. А филе дорадо или сибаса, вместе с маленькой форелью, можно запекать в порционных упаковках из фольги, приправляя свежей зеленью для усиления аромата.
