Глютен стал темой многочисленных дискуссий в обществе. Некоторые считают его вредным, из-за чего пытаются исключить из рациона все продукты, содержащие его. Однако нутрициологи и диетологи объяснили, насколько обоснованны такие действия.
Об этом сообщает KURAZH
Что такое глютен?
Глютен — это совокупность белков, которые содержатся в злаках. Стоит отметить, что сам по себе он не является вредным для здоровья. Больше всего глютена можно найти в обработанных продуктах, таких как сладкая выпечка, белый хлеб, макароны и пирожки. Хотя эти продукты могут быть калорийными, они не обеспечивают организм достаточным количеством клетчатки, витаминов и других полезных веществ.
Когда избегать глютена?
Организм человека может по-разному реагировать на глютен. Непереносимость глютена может проявляться такими симптомами, как диарея, вздутие живота, метеоризм, боль в животе и чувство тяжести. Если после употребления хлеба или булочек у вас возникают эти симптомы, это может свидетельствовать о непереносимости глютена.
Если же у вас нет никаких негативных реакций на глютен, нет смысла исключать его из рациона. Ключевым является обеспечение разнообразия питания и наличие достаточного количества клетчатки, которую можно получить из овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
