Мигдалеве печиво — чудовий десерт, який можна приготувати без використання борошна. Цей рецепт дозволить вам спекти приблизно 20 штук смачного та ароматного печива. Зберігайте його у своїй кулінарній скарбничці для особливих випадків.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для мигдалевого печива
Для приготування вам знадобляться:
- мигдаль — 350 г;
- білки — 3 шт.;
- лимонний сік — 1 ч.л.;
- цукрова пудра — 150 г;
- сіль — дрібка;
- мигдалевий екстракт — за бажанням.
Процес приготування
Перед тим, як готувати, переконайтеся, що ваш мигдаль підсушений. Якщо ви використовуєте сирий мигдаль, обсмажте його на сухій сковороді, а потім подрібніть у блендері. Потім збийте білки з трьох яєць із дрібкою солі та цукровою пудрою за допомогою міксера. Важливо не доводити до стабільної піни, а лише до однорідної та тягучої маси.
Додайте мигдалевий лікер або екстракт за бажанням і ретельно перемішайте. Далі поступово вмішуйте подрібнений мигдаль, щоб утворилася густувата маса.
Підготуйте деко, застеливши його пергаментом. Ложкою викладайте невеликі порції тіста на деко. Випікайте печиво в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Насолоджуйтеся вашим домашнім мигдалевим печивом!
