Досвідчені господині давно використовують подібний лайфхак – готують страви, а потім заморожують їх. Однак, далеко не всі продукти можна класти в морозильну камеру – деякі з них від цього тільки псуються.
Про це передає KURAZH з посиланням на УНІАН.
Багато українців знають, що заморожування продуктів про запас – це гарантований спосіб зберегти їх надовго. Проте, для деяких овочів, фруктів і навіть готових страв такий метод зберігання шкідливий.
Яйця
Йдеться виключно про варені яйця – при замерзанні шкаралупа тріскається, а вода в білку замерзає. Через це всередину яйця можуть потрапити небезпечні хвороботворні бактерії. Навіть якщо яйце не трісне і залишиться цілим, їсти його все одно не рекомендується – на смак воно буде “гумовим”.
Овочі, фрукти, ягоди та зелень
Але тільки ті, що мають водянисту структуру. Дієтологи відносять до таких продуктів кавуни, огірки, селеру і томати. Принцип простий – чим більше всередині овоча або фрукта води – тим вище ймовірність, що при заморожуванні він відволожиться і стане прісним на смак.
З зеленню та ж історія – після розморожування петрушка, кріп або кінза перетворяться на сиру масу зеленого кольору, а також втратять свій пікантний аромат.
Страви з желатином, смажені страви
Заливні, желе і холодці зберігати в морозилці не можна – желатин має властивість кристалізуватися при низьких температурах, тому, дістаючи таке блюдо з морозильної камери, будьте готові до відсутності звичного смаку.
Смажені страви теж не варто залишати в морозильній камері – розтанувши, вони перестають хрустіти, смак втрачається, як і аромат. Смажені страви після морозилки навіть втрачають привабливий зовнішній вигляд і набувають сірого відтінку.
Йогурт
Господині, які хоча б раз заморожували молочні продукти, знають – при низьких температурах вони змінюють свою структуру. Йогурт перетвориться на неоднорідну масу з молочними згустками, після заморозки вживати його вже буде не можна – хіба що, використовувати для випічки.