Дуже смачна, соковита, ароматна та корисна! Скумбрія варена – рецепт, який навчить вас, як швидко і смачно, буквально за 10 хвилин, приготувати смачну страву з риби. Така риба відмінно підійде для салатів, закусок, також можна подати самостійно, з гарніром або без.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт.
- Лимони – 0.5 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Кріп
- Сіль 1 стол. л.
Покрокове приготування:
Скумбрію, якщо вона була заморожена, заздалегідь розморозьте. Потім почистіть її і випатрайте, особливо ретельно видаліть чорну плівочку всередині черевця, вона гірчить. Рибу добре промийте та обсушіть паперовими рушниками.
У каструлю влийте 1,5 л води, додайте сіль, лавровий лист. Вижміть сік половини лимона і цю вичавлену половинку теж закиньте у воду. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Також закиньте його у каструлю (можна заморожений). А взагалі зелень беріть на свій смак. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Тим часом скумбрію наріжте на порційні шматочки. Ви можете варити і цілу тушку, і великі шматки, дивлячись для якої мети хочете її використовувати.
Коли закипить вміст каструльки, опустіть у неї шматочки скумбрії. Дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і проваріть рибу протягом 5-7 хвилин. Довше варити не потрібно – тоді риба залишиться соковитою. Якщо у вас ціла тушка, збільште час до 10 хвилин.
Викладіть скумбрію на тарілку і прикрасьте шматочками лимона. Подавайте до столу з гарніром або без, як самостійну страву. Для приготування салатів або закусок рибу охолодіть.
Смачного!