Мед вважається одним із найунікальніших продуктів завдяки своїм властивостям тривалого зберігання. Багатьох цікавить питання: чи може мед псуватися, і як довго його можна зберігати?
Про це розповідає KURAZH
Чому мед не втрачає якості з часом
Основною причиною довговічності меду є його унікальний склад. Висока концентрація цукру створює середовище, несприятливе для розвитку бактерій та інших мікроорганізмів. За низької вологості мед може залишатися абсолютно безпечним та придатним для вживання протягом дуже тривалого часу. Процес зацукрення, який іноді спостерігається, не означає псування – це лише природнє перетворення текстури, при якому мед зберігає всі свої властивості.
Археологічні знахідки, що підтверджують унікальність меду
Історичні відкриття підтверджують унікальні властивості меду. Під час розкопок гробниць у Давньому Єгипті археологи неодноразово знаходили глечики з медом, залишеним там тисячі років тому. Відомий випадок стався під час дослідження гробниці Тутанхамона у 1922 році — в одному з глечиків було знайдено мед, який виявився повністю придатним для споживання навіть через три тисячоліття.
«В 1922 році проводили розкопки гробниці Тутанхамона. І там було знайдено глечик з медом. Він був солодким та їстівним. Заради цікавості, але термін зберігання цього меду склав 3000 років.»
Таким чином, мед – це продукт, який не просто не псується, а й може зберігатися упродовж тисяч років, зберігаючи смак та цінні властивості. Досвід давніх цивілізацій підтверджує: натуральний мед заслуговує на звання майже вічного продукту.