Многие владельцы мангалов сталкиваются с проблемой прогорания металла, даже если конструкция изготовлена из толстого металлического листа. Оказывается, толщина металла не всегда гарантирует долговечность мангала, и даже изделия из стали толщиной 3-5 мм могут довольно быстро испортиться.
Об этом сообщает KURAZH
Что на самом деле приводит к разрушению мангала
Опыт многих пользователей подтверждает, что мангалы из металла толщиной 1,5 мм могут оставаться в отличном состоянии даже после нескольких лет интенсивной эксплуатации, а разборные модели со сталью всего 0,6 мм служат более десятка лет без признаков прогорания. Основной причиной разрушения конструкции является не толщина стали, а комплекс других факторов.
Во время работы мангал сильно нагревается – в центре стенок температура может достигать 600-700 градусов, а в углах оставаться значительно ниже. От неравномерного нагрева металл деформируется, а если сжигать сухие дрова, температура повышается до 1000 градусов. Деформация сама по себе не является критичной, но в сочетании с воздействием маринада, сока и соли из мяса, которые остаются на поверхности, и дополнительным действием влаги – это приводит к быстрой коррозии.
«Во время жарки шашлыка сок и маринад из мяса капают в мангал. Вода испаряется, жир сгорает, а вот соль остается в мангале. Впрочем, даже это не было бы бедой, но мы любим оставлять мангал на улице.»
Когда после дождя вода соединяется с остатками соли, а в мангале остается зола, задерживающая влагу, возникают идеальные условия для развития ржавчины. Во время следующего разогрева в слоях ржавчины образуются трещины, куда попадает соль, и процесс разрушения металла ускоряется. Через один-два сезона даже добротный мангал может превратиться в дырявую емкость.
Как продлить срок службы мангала
Чтобы уберечь мангал от коррозии, рекомендуется после каждого использования полностью удалять золу и другие остатки, а сам мангал хранить в сухом месте, например, в сарае. Если речь идет о стационарной конструкции, достаточно накрыть ее от дождя и тщательно очищать после эксплуатации.
Еще один практический совет – положить на дно мангала тонкий металлический лист (0,6-1 мм), на котором будут собираться кристаллы соли. После использования этот лист достаточно промыть водой. Соблюдение простых правил поможет сохранить мангал в хорошем состоянии на многие годы.
