Вчені встановили, що в молоці присутній унікальний білковий компонент — сіалізований казеїновий глікомакропептид (S-GMP), який виконує роль пребіотика та сприяє захисту кишківника від негативного впливу сучасної їжі, багатої на жири та цукор, але бідної на клітковину.
Про це розповідає KURAZH
Дія S-GMP на слизовий бар’єр кишківника
Дослідження на мишах показали, що додавання цієї речовини до раціону стимулює зростання захисного слизового шару в кишківнику. Цей шар перешкоджає проникненню шкідливих мікроорганізмів до слизової оболонки, зміцнюючи таким чином імунний захист організму. Дослідники наголошують, що S-GMP особливо ефективний завдяки вмісту сіалової кислоти, яка підсилює відновлювальні властивості білка.
Тобто, у молоці є спеціальна частинка білка, яка працює як “їжа” для корисних бактерій у нашому кишківнику, допомагаючи йому протистояти шкідливому впливу того, що ми їмо сьогодні. Сучасна їжа, яка містить багато жиру і цукру, але мало корисної клітковини (як фастфуд чи солодощі), може цей щит пошкоджувати. А S-GMP, як виявилося, здатен цей щит відновлювати та зміцнювати.
Стимуляція росту біфідобактерій і зменшення запалень
Окрім відновлення слизової, S-GMP сприяє збільшенню кількості корисних біфідобактерій у кишечнику. Завдяки цьому підвищується рівень коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які додатково зміцнюють захисний бар’єр та знижують запальні процеси в організмі. Автори дослідження підкреслюють, що завдяки вмісту сіалової кислоти S-GMP не лише відновлює пошкоджені ділянки, а й створює сприятливе середовище для розвитку корисної мікрофлори.
Експерти розглядають S-GMP як перспективний пребіотик, який у майбутньому може допомогти знизити негативні наслідки незбалансованого харчування та зменшити ризик розвитку хронічних захворювань кишківника. Проте поки що позитивний ефект підтверджений лише у тварин, і для впровадження цього компоненту в раціон людини необхідні подальші клінічні дослідження.
