Кістковий бульйон – це поживна рідина, яку часто рекомендують експерти з харчування, особливо під час хвороб. Його вважають корисним доповненням до раціону, що підтримує здоров’я. Проте важливо зазначити, що кістковий бульйон не є панацеєю. Які ж його реальні переваги для організму?
Про це розповідає KURAZH
Поживні речовини кісткового бульйону
Дослідження показують, що кістковий бульйон містить багато необхідних поживних речовин, що підтримують імунну систему. Дієтологиня Джилл Шеппард Девенпорт зазначає, що
«завдяки широкому спектру поживних речовин і поєднанню амінокислот, кістковий бульйон чудово підходить для підтримки здоров’я при різних захворюваннях»
. Він може допомогти в лікуванні здоров’я кишківника, зменшити запалення та покращити настрій.
Кістковий бульйон є джерелом калію, магнію, селену та інших мікроелементів, а також аргініну – амінокислоти, що підтримує імунітет. Приготований з кісток та сполучної тканини, цей бульйон може містити колаген, глюкозамін та хондроїтин, які також корисні для суглобів.
Остаточні рекомендації щодо вживання
Дієтологиня Лорен Манакер вважає, що щоденне вживання кісткового бульйону може позитивно впливати на організм, зокрема, зволожуючи його та надаючи певну кількість білка. Проте, вона застерігає:
«хоча кістковий бульйон може забезпечити організм важливими поживними речовинами, він не містить достатньо калорій, щоб вважатися повноцінним прийомом їжі»
.
Існує думка, що вживання кісткового бульйону не варто розглядати як заміну звичайному харчуванню. Рекомендується споживати його в поєднанні з іншими поживними інгредієнтами, такими як овочі, корисні жири та цільні злаки.
Звичайно, окремі особи повинні бути обережними у вживанні кісткового бульйону, особливо ті, хто має алергію на його інгредієнти або дотримується дієти з низьким вмістом гістаміну. Важливо завжди консультуватися з фахівцем перед внесенням змін до свого раціону.