Про це розповідає KURAZH
Науковці з Оксфорду провели ґрунтовне дослідження, присвячене впливу суворої вегетаріанської дієти на організм людини протягом життя. Метою роботи було з’ясувати, як повна відмова від продуктів тваринного походження впливає на здоров’я та чи існують довгострокові зміни, що проявляються з віком.
Дослідження впливу рослинної дієти на мозок
У ході дослідження було встановлено, що учасники, котрі тривалий час споживали виключно рослинну їжу, у старшому віці мали меншу масу головного мозку порівняно з тими, хто включав у раціон хоча б невелику кількість риби чи м’яса. Вчені припускають, що така тенденція може бути пов’язана з дефіцитом певних поживних речовин, які важко отримати лише з рослинної їжі.
“Йдеться, зокрема, про деякі форми омега-3 кислот, вітамін B12 та інші мікронутрієнти, що відіграють важливу роль у підтриманні структури й функцій мозку”.
Рекомендації для оптимального харчування
Фахівці наголосили, що отримати всі необхідні для здоров’я мозку речовини лише з рослинної їжі складно. Саме тому вони рекомендують людям, особливо літнього віку, не відмовлятися повністю від продуктів тваринного походження. Додавання до раціону помірної кількості риби або інших джерел омега-3, вітаміну B12 та мікронутрієнтів може допомогти підтримати когнітивне здоров’я та забезпечити повноцінне харчування організму.
