Білий рис залишається одним із найпопулярніших продуктів у світі, хоча його часто вважають менш корисним порівняно з коричневим рисом через більший рівень обробки. Проте цей вид зерна може впливати на організм як позитивно, так і негативно.
Про це розповідає KURAZH
Поживна цінність білого рису
У 100 грамах білого рису міститься майже один грам клітковини, що сприяє здоровому травленню. Хоча у коричневому рисі рівень клітковини вищий, білий рис також забезпечує організм важливими вітамінами та мінералами: цинком, селеном, ніацином, фолатом, фосфором та вітаміном B6.
Вплив на енергію та кістки
Споживання білого рису може стати джерелом додаткової енергії для організму, адже він багатий на швидкі вуглеводи. Також у цьому продукті міститься марганець — елемент, який позитивно впливає на міцність кісток.
Водночас надмірне вживання білого рису може бути пов’язане з певними ризиками для здоров’я. Результати великого дослідження свідчать, що споживання понад п’яти порцій білого рису на тиждень асоціюється з підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу.
Одне велике дослідження показало, що вживання більш ніж п’яти порцій білого рису на тиждень призводить до підвищеного ризику діабету другого типу.
Ще одним аспектом є наявність у рисі слідів миш’яку — хімічної сполуки, яка може потрапляти в організм разом з цим продуктом. Особливо це актуально при регулярному споживанні рису у великих кількостях.
Деякі наукові дослідження також вказують на можливий зв’язок між споживанням білого рису та розвитком метаболічного синдрому, хоча для остаточних висновків необхідні додаткові наукові дані.
Загалом білий рис може бути частиною збалансованого раціону, але важливо контролювати його кількість, особливо людям із підвищеним ризиком розвитку діабету або серцево-судинних захворювань.
