Сочевичний суп є не лише легкою, але й корисною стравою, яка стає дедалі популярнішою у нашій країні. Ця страва, яка походить з кухні Близького Сходу, набула популярності завдяки своїм численним корисним властивостям.
Про це розповідає KURAZH
Користь сочевиці та супу
Сочевичний суп насичений вітамінами та мінеральними складовими, такими як мідь, цинк, фосфор, марганець та залізо. Ця комбінація допомагає зміцнювати імунітет та відновлювати енергію організму.
Суп зазвичай готується без додавання м’яса, що робить його доступним для вегетаріанців. Використовується сочевиця різних видів: коричнева, червона і зелена. Всі інгредієнти легко доступні і недорогі, а сам процес приготування не відніме багато часу.
Рецепт приготування
Для приготування цього супу вам знадобляться такі інгредієнти:
- 3-4 ст. ложки рослинної олії;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 картоплина середнього розміру;
- 1,5 склянки сочевичної крупи;
- 2 зубочки часнику;
- сіль, перець;
- 6 склянок води.
Якщо ви бажаєте зробити суп густішим, додайте 1 столову ложку борошна після обсмажування цибулі. Починати варто з засмаження: налийте олію в глибоку каструлю та обсмажте в ній нарізану цибулю. Додайте борошно і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Після цього додайте нарізані моркву та картоплю, постійно помішуючи.
Перед додаванням сочевиці добре промийте її. Потім додайте промиту сочевицю в каструлю разом з водою, яку краще підігріти або довести до кипіння, щоб скоротити час приготування. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і готуйте суп ще 20 хвилин, помішуючи. Коли картопля та морква зваряться, додайте подрібнений часник.
Щоб досягти однорідної консистенції, подрібніть суп за допомогою блендера або кухонного комбайна. Після цього проваріть ще кілька хвилин. Готовий суп рекомендується подавати з скибочками хрусткого хліба, обсмаженого зі спеціями. Додатково можна полити страву розтопленим вершковим маслом для посилення смакових якостей.
