Чечевичный суп считается одним из самых вкусных и полезных блюд, которое легко приготовить. Хотя он происходит из кухни Ближнего Востока, его популярность становится все больше и в нашей стране. Этот суп не только вкусен, но и полезен благодаря высокой концентрации витаминов и минералов.
Об этом сообщает KURAZH
Преимущества чечевичного супа
Чечевица богата медью, цинком, фосфором, марганцем и железом, что делает суп из нее отличным источником питательных веществ. Он способствует укреплению иммунитета и помогает быстро восстановить энергию. Суп обычно готовится без мяса, с использованием коричневой, красной или зеленой чечевицы, что делает его доступным и недорогим в приготовлении.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 картофель среднего размера
- 1,5 стакана чечевичной крупы
- 2 зубочка чеснока
- Соль, перец по вкусу
- 6 стаканов воды
Для густоты можно прибавить 1 столовую ложку муки после обжаривания лука.
Начните приготовление с обжарки лука. Налейте 3-4 ложки растительного масла в глубокую кастрюлю, добавьте нарезанный большими кусками лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте муку и продолжайте жарить. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками морковь и картофель постоянно помешивая.
Промойте чечевицу и добавьте ее к овощам вместе с водой, которая должна быть подогрета или кипячена, чтобы уменьшить время приготовления. Посолите, поперчите, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 20 минут, периодически помешивая. Когда овощи сварятся, добавьте измельченный чеснок.
Чтобы получить однородную консистенцию, измельчите суп в кухонном комбайне или блендере. Затем проварите еще несколько минут. Подавайте суп с ломтиками хрустящего хлеба, обжаренного со специями, или полейте растопленным сливочным маслом для усиления вкуса.
