С возникновением вопроса о проросшей картошке, оставленной на зимнее хранение, дачники часто задумываются: оставлять ростки для посадки или снимать их и употреблять овощи? Опытные садоводы предлагают полезные рекомендации по этому поводу.
Об этом сообщает KURAZH
Ростки картошки: что означают их размеры?
Среди садоводов существует мнение, что ростки до 1 см на клубнях являются положительным знаком. Такие ростки свидетельствуют о том, что картошка быстрее укоренится. Известно, что семенную картошку весной даже специально проращивают для лучших результатов.
Однако, если ростки достигают высоты 5 см и более, ситуация становится менее оптимистичной. В таких случаях продуктивность клубней может снизиться, поскольку питательные вещества из «материнского» клубня идут на развитие ростков, и кустик получает их значительно меньше.
Что делать, если картошка проросла?
Если ростки появились за 1-1,5 месяца до посадки, это не является серьезной проблемой. Однако, если проростание произошло уже в феврале, огородники рекомендуют принять меры. Следует удалить все длинные и тонкие ростки, а на клубнях с маленькими ростками (до 1 см) оставить 2-3 штуки.
После этого проросшую картошку нужно разместить в хорошо проветриваемом, сухом помещении, таком как погреб или балкон, или же сохранить ее в нижнем ящике холодильника.
Что касается проросшей картошки, предназначенной для употребления, стоит быть осторожными. Овощи с длинными ростками, сморщенные и вялые, лучше выбросить, поскольку они не только теряют вкус, но и могут быть опасными. В проросшей картошке накапливается алкалоид соланин, который может вызывать пищевое отравление. Наличие соланина в клубне можно определить по его позеленению.
Если же ростки маленькие, а сами клубни твердые, то такую картошку можно употреблять, но лучше приготовить ее как можно скорее.
