Интервальное голодание стало особенно популярным благодаря своим потенциальным преимуществам для здоровья, в частности в регулировании веса и метаболизма. Однако многих интересует, какие продукты и напитки разрешены в разные фазы этого режима и как правильно начинать и завершать пост.
Об этом сообщает KURAZH
Основные принципы интервального голодания
Суть интервального голодания заключается в чередовании периодов приема пищи и воздержания от нее. Наиболее распространенный вариант – схема 16:8, когда в течение 16 часов человек воздерживается от еды, а питается в восьмичасовом окне. Еще один известный подход – диета 5:2: в течение двух дней в неделю потребляется не более 500 калорий, в остальные дни – обычный рацион.
Как свидетельствует исследование 2024 года в журнале The Journal for Nurse Practitioners, интервальное голодание чаще всего применяется для снижения массы тела. Однако строгих универсальных правил относительно выбора продуктов в эти периоды не существует, поэтому важно ориентироваться на рекомендации специалистов.
Что разрешается во время поста: напитки и ограничения
В период голодания, согласно советам диетологов, следует полностью избегать любой пищи, так как даже небольшое количество калорий может нарушить процесс поста. Тем не менее, не все напитки запрещены. Разрешается пить:
- Воду – как негазированную, так и газированную, если она не содержит дополнительных подсластителей или калорий.
- Чёрный кофе – в нём около пяти калорий на чашку. Диетологи подчеркивают: не следует добавлять молоко, сливки или сахар, так как это уже нарушит пост.
- Чай – при условии, что он заварен без добавок и имеет минимальную калорийность. По этому принципу действуют те же правила, что и для кофе.
Некоторые люди во время голодания употребляют бульоны или добавляют в кофе жиры, например, MCT-масло, но такие ингредиенты могут вывести организм из режима поста из-за белков или калорий. Диетолог Джессика Кординг отмечает:
«Как только вы потребляете достаточное количество калорий, чтобы дать организму энергию для выполнения каких-либо действий, это выводит вас из состояния голодания, так как ваш организм получил топливо для работы», – говорит Кординг. Но метаболизм у всех разный, отмечает она.
Как правильно завершить пост и что есть после него
Выход из поста требует осторожности. Эксперты рекомендуют начинать с небольших порций продуктов, содержащих полезные жиры. Хорошим выбором могут быть орехи или семена – это легкая закуска, которая подготовит желудок к более сытной пище.
Диетологи советуют делать ставку на полноценные белковые продукты с высоким содержанием питательных веществ, например, яйца. В рационе должно быть достаточно клетчатки (от 25 до 35 граммов в день), поэтому стоит добавлять фасоль, бобовые, ягоды и овощи. Также рекомендуется включать здоровые масла, такие как оливковое или авокадо. После небольшой порции необходимо сделать перерыв на несколько часов, а затем снова принять пищу, меняя набор продуктов.
Не стоит сразу после поста употреблять много простых углеводов и сахара – это может привести к резким колебаниям уровня сахара в крови и энергетическим спадам в течение дня.
Витамины во время интервального голодания
Мнения специалистов относительно приема витаминов в период голодания различаются. Следует учитывать, что сами витамины не содержат калорий, но вспомогательные вещества в составе капсул или жевательных форм могут их добавлять. Если речь идет о жирорастворимых витаминах, таких как D, их лучше принимать вместе с пищей для лучшего усвоения. В целом, диетологи рекомендуют принимать любые добавки в питательное окно, чтобы избежать риска нарушения поста.
Таким образом, во время интервального голодания важно внимательно относиться к выбору продуктов и напитков, а также планировать рацион, учитывая рекомендации специалистов.
