Сезон укропа в самом разгаре, и если вы хотите наслаждаться его ароматом зимой, следует вовремя срезать зелень до появления зонтов. Молодой укроп является лучшим выбором для сушки благодаря высокому содержанию питательных веществ.
Об этом сообщает KURAZH
Подготовка и методы сушки
Перед сушкой срежьте укроп, тщательно промойте его в холодной воде и хорошо высушите. Один из методов сушки – связать укроп в пучки и развесить их в затененном месте. Это поможет сохранить естественный вкус, аромат и цвет растения.
Другой техникой является сушка в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до 40 градусов и оставить дверцу полуоткрытой. Такой метод позволит высушить укроп, не утрачивая его полезных свойств.
Хранение и использование
Если у вас есть специальная сушка для зелени, просто разложите укроп на поддонах и выберите подходящий режим. После сушки зелень перетереть руками до мелкой консистенции и хранить в стеклянных банках в темном месте. Это позволит вам иметь запас ароматного укропа в течение всего зимнего периода.
