В последнее время растет интерес к домашнему творогу, особенно в контексте его пользы для здоровья и потенциальной роли в снижении веса. Это связано, в частности, с высоким содержанием белка, который способствует насыщению и может быть полезен при контроле веса. Диетологи Стефани Кребтри и Кристен Лоренц подчеркивают, что включение домашнего творога в рацион может помочь достичь целей по снижению веса.
Об этом сообщает KURAZH
Преимущества домашнего творога для здоровья
Согласно Лоренц,
«Домашний творог – один из самых богатых белком молочных продуктов. В нем меньше калорий, чем во многих других высокобелковых продуктах. И он содержит казеиновый белок, который медленно усваивается и помогает дольше оставаться сытым, снижая чувство голода и тягу к еде»
. Это делает его отличным выбором для тех, кто стремится похудеть.
Кроме того, домашний творог содержит низкое количество углеводов и жиров, что может быть полезно во время диеты. Он также насыщен важными витаминами и минералами, такими как витамины группы В, селен, цинк и магний, которые поддерживают иммунитет и энергетический обмен.
Домашний творог и контроль уровня сахара в крови
Домашний творог, особенно без добавок, способен помогать в балансировке уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию белка и кальция. Лоренц отмечает,
«Белок и кальций помогают замедлить всасывание углеводов. Это приводит к более стабильному уровню сахара в крови и снижает риск развития инсулинорезистентности»
. Регулярное употребление продуктов с низким содержанием жира способствует поддержанию стабильного уровня сахара, что помогает уменьшить риск диабета 2 типа.
Кроме того, некоторые виды домашнего творога, помеченные как «живые и активные культуры», содержат пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника. Они могут уменьшать вздутие и улучшать общее пищеварение.
Кроме того, благодаря высокому содержанию белка, домашний творог помогает сохранить чувство сытости, что является важным элементом в процессе похудения. Он поддерживает мышечную массу, что, в свою очередь, способствует более эффективному обмену веществ.
Кроме этого, домашний творог с низким содержанием жира может положительно влиять на здоровье сердца, так как обеспечивает высокий уровень белка без избытка насыщенных жиров.
