Употребление кисломолочного сыра после 60 лет вызывает много вопросов, однако специалисты утверждают, что этот продукт не только можно, но и нужно включать в рацион. Кисломолочный сыр богат кальцием, белком и витамином B12, что является важным для поддержания здоровья пожилых людей.
Об этом сообщает KURAZH
Рекомендации по употреблению
Диетологи подчеркивают важность внимательного отношения к реакции организма на кисломолочные продукты. Если наблюдается дискомфорт после употребления сыра, стоит обратить внимание на индивидуальную переносимость лактозы, которая может ухудшаться с возрастом. Рекомендуется выбирать сыр, который больше всего подходит по вкусу, консистенции, содержанию соли и жирности.
Оптимальным вариантом является кисломолочный сыр средней жирности, около 5%. Норма потребления составляет 100-150 граммов в день. Кисломолочный сыр можно сочетать с такими продуктами, как корица и мед для получения антиоксидантного эффекта, огурец и зелень для уменьшения отеков, а также с льняным маслом, которое является источником омега-3 кислот.
Мифы о кисломолочном сыре
Существует несколько распространенных мифов о потреблении сыра в пожилом возрасте. Первый миф утверждает, что кисломолочный сыр может способствовать развитию атеросклероза. Однако при умеренном потреблении (до 150 граммов в день) этого не произойдет.
Второй миф говорит о том, что молочные продукты опасны для здоровья пожилых людей. Это не совсем так: отказываться от них нужно только в случае непереносимости. Третий миф заключается в том, что домашний сыр является лучшим вариантом. Однако домашний продукт может содержать нежелательные бактерии, поэтому безопаснее выбирать сертифицированный магазинный сыр, который прошел контроль качества.
«Лучше употреблять сыр со средней жирностью в 5%. Норма сыра 100-150 граммов в день.»
