Учёные из Орхусского университета в Дании установили, что соблюдение обновлённых скандинавских диетических рекомендаций положительно влияет на продолжительность жизни. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале The Journal of Nutrition, охватило более 76 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 45 до 83 лет в Швеции. Выяснилось, что у тех, кто строго придерживался этих рекомендаций, риск преждевременной смерти был на 23% ниже по сравнению с теми, кто игнорировал подобный рацион.
Об этом сообщает KURAZH
Ключевые принципы скандинавской диеты
Обновлённая скандинавская диета предполагает снижение потребления сахара и обработанного мяса, вместо этого акцент делается на цельнозерновых продуктах (рожь, овёс, ячмень), рыбе, морепродуктах, бобовых, овощах, фруктах, корнеплодах, рапсовом масле, а также нежирном мясе и молочных продуктах. Учёные подчеркивают, что такое питание не только снижает общую смертность, но и защищает от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Это не означает, что все доживут до 100 лет, но шансы на долгую и здоровую жизнь значительно возрастают, словно вы получаете бонус к здоровью за правильный выбор пищи.
Опыт масштабного исследования и влияние на окружающую среду
Авторы исследования проанализировали пищевые привычки участников двух крупных шведских когортных проектов, которые начались ещё в 1997 году. На протяжении более 25 лет учёные тщательно фиксировали, какие продукты выбирают люди, не вмешиваясь в их рацион. Это позволило получить чрезвычайно достоверные данные о влиянии питания на продолжительность жизни и здоровье.
Значимость рекомендаций заключается и в комплексном подходе, который учитывает не только пользу для человека, но и влияние на окружающую среду. Около 30% антропогенных парниковых газов приходится именно на производство и потребление пищевых продуктов. Выбирая диету с преобладанием растительных и морских продуктов над мясными, человек не только укрепляет собственное здоровье, но и снижает нагрузку на климат.
Например, для получения говядины требуется значительно больше природных ресурсов, чем для выращивания бобовых или злаков. Также животноводство способствует увеличению выбросов метана, что влияет на глобальное потепление. Переход на рыбу, бобовые, зерновые и овощи — это практический шаг к сохранению экологии планеты и собственного благополучия.
