Відомий американський науковий журнал оприлюднив результати масштабного дослідження, присвяченого впливу курячих яєць на здоров’я людей літнього віку. Метою стало з’ясувати, як регулярне споживання яєць впливає на стан кісткової тканини.
Про це розповідає KURAZH
Деталі дослідження та його учасники
У дослідженні взяли участь понад 20 000 чоловіків та жінок віком від 60 років. Вчені протягом 13 років (з 2005 року) спостерігали за змінами у стані здоров’я учасників, які щоденно вживали по 100 грамів курячих яєць, що еквівалентно двом яйцям на добу.
Вплив яєць на кістки та користь для організму
Дослідники виявили, що постійне споживання яєць позитивно впливає на щільність кісткової тканини, особливо в поперековому відділі хребта та зоні стегон. Учасники, які дотримувалися рекомендованої норми, мали вищий рівень мінеральної густини кісток порівняно з тими, хто рідше вживав яйця.
Цей ефект пояснюється цінним складом курячих яєць, які містять білок, цинк, різноманітні мінерали та сприяють виробленню ферментів, необхідних для зміцнення кісток. Важливу роль відіграє і наявність вітаміну D, що поліпшує засвоєння кальцію організмом.
Висновок з досліджень став наступний: курячі яйця багаті на цинк, білок, ряд мінералів та допомагають вироблятися ферментам, які потрібні для зміцнення кісток. Також завдяки вмісту вітаміну D краще засвоюється кальцій.
