Известный американский научный журнал опубликовал результаты масштабного исследования, посвященного влиянию куриных яиц на здоровье людей пожилого возраста. Целью стало выяснить, как регулярное потребление яиц влияет на состояние костной ткани.
Об этом сообщает KURAZH
Детали исследования и его участники
В исследовании приняли участие более 20 000 мужчин и женщин в возрасте от 60 лет. Ученые в течение 13 лет (с 2005 года) наблюдали за изменениями в состоянии здоровья участников, которые ежедневно употребляли по 100 граммов куриных яиц, что эквивалентно двум яйцам в день.
Влияние яиц на кости и польза для организма
Исследователи обнаружили, что постоянное потребление яиц положительно влияет на плотность костной ткани, особенно в поясничном отделе позвоночника и области бедер. Участники, которые придерживались рекомендованной нормы, имели более высокий уровень минеральной плотности костей по сравнению с теми, кто реже употреблял яйца.
Этот эффект объясняется ценным составом куриных яиц, которые содержат белок, цинк, разнообразные минералы и способствуют выработке ферментов, необходимых для укрепления костей. Важную роль играет и наличие витамина D, который улучшает усвоение кальция организмом.
Вывод из исследований следующий: куриные яйца богаты цинком, белком, рядом минералов и помогают вырабатывать ферменты, необходимые для укрепления костей. Также благодаря содержанию витамина D лучше усваивается кальций.
