У багатьох домогосподарствах часто зберігається картопля, яка залишилася з минулого врожаю. Іноді вона починає проростати, проте люди часто зривають паростки і продовжують її зберігати. Виникає питання, чи безпечно вживати таку картоплю? Розглянемо це детальніше.
Про це розповідає KURAZH
Токсичність та небезпека пророслої картоплі
Коли картопля зберігається тривалий час, у ній може накопичуватися токсична речовина – соланін. Ця речовина може викликати серйозні отруєння, якщо вживати таку картоплю. Симптоми отруєння можуть включати головний біль, нудоту, блювоту та інші розлади шлунково-кишкового тракту. Особливо небезпечно вживати картоплю, якщо вона вже проросла.
Як колір картоплі вказує на небезпеку
Крім пророслих паростків, слід звертати увагу на колір бульб. Якщо картопля позеленіла, це свідчить про високу концентрацію соланіну. Такий овоч може бути токсичним як для людей, так і для тварин, і його вживання слід уникати.
