Многие хозяева сталкиваются с ситуацией, когда старый картофель долежал до нового урожая и начал прорастать. Кое-кто срывает ростки и продолжает хранить картофель, но является ли это безопасным?
Об этом сообщает KURAZH
Токсичность проросшего картофеля
Картофель, хранящийся длительное время, начинает производить токсическое вещество под названием соланин. Потребление такого картофеля может привести к отравлению. Симптомы отравления включают головные боли, тошноту, рвоту и другие желудочно-кишечные расстройства. Если картофель пророс, его вообще не следует употреблять в пищу.
На что еще следует обращать внимание
Кроме прорастания важно обращать внимание на цвет картофеля. Если позеленел овощ хотя бы с одной стороны, это указывает на высокую концентрацию соланина, что делает его опасным для употребления как людьми, так и животными.
